Trisara

PRU is het eerste en enige Michelin-sterrenrestaurant in Phuket en biedt een unieke gastronomische ervaring met uitzonderlijke lokaal geproduceerde ingrediënten uit heel Thailand. Het restaurant wordt sinds 2018 geleid door de Nederlandse chef Jimmy Ophorst, die een vooraanstaande stem heeft in de farm-to-table beweging in Thailand. 

Chef Jimmy groeide op in een familie die kassen beheerde, wat hem de passie voor verse, lokale producten bijbracht. Zijn inspiratie komt van de Nederlandse chef Richard Ekkebus van Amber in Hong Kong. 

Naast de Michelinster, heeft PRU ook de Michelin Green Star Award ontvangen. Deze speciale onderscheiding wordt toegekend aan restaurants die uitstekende duurzaamheidspraktijken volgen. 

Het menu verandert met de seizoenen en bevat zeldzame Thaise ingrediënten, zoals de fijnste peperkorrels uit Trang en moeilijk te oogsten zure, sappige Ta-Kro of Ceylon Eik. Elke gang is een ontdekking, en gasten kunnen zien, ruiken en proeven hoe elk gerecht in de open keuken wordt bereid. 

Vele ingrediënten komen van de eigen PRU Jampa boerderij die een zero-waste benadering hanteert, waarbij voedsel- en keukenafval worden hergebruikt als mest of voer voor de kippen en eenden die er worden gehouden. Op de boerderij worden vele gewassen verbouwd en ook bijzondere ingrediënten als zwarte krab van Phang Nga en kaviaar van Hua Hin.

Cielo & Spice biedt een culinaire reis langs de beroemde Zijde Route, met een rijk tapijt van smaken die het Oosten en Westen met elkaar verbinden.  

Het menu omvat een verscheidenheid aan gerechten, zoals een zeevruchten, perfect gegrilde vlees en warme, kleurrijke soepen. De gerechten zijn een harmonieuze mix van eenvoud en verfijning.  

Cielo & Spice biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen en in ontspannen sfeer geniet je er van de prachtige panorama op de Andamanse Zee.  

Jampa biedt een culinaire farm-to-table ervaring en is gelegen bij de eigen boerderij van Trisara op ongeveer 10 minuten rijafstand van het resort. Het menu is seizoensgebonden en omvat vegetarische- en visgerechten. De verse vis is afkomstig van lokale vissers en de overige ingrediënten komen van de boerderij.  

Jampa heeft de prestigieuze Michelin Green Star ontvangen voor zijn inzet voor duurzaamheid en zero-waste.  

Het restaurant heeft een open keuken en biedt zowel binnen- als buiten zitgedeeltes. De zitplaatsen bieden prachtige uitzichten op de omringende natuur en kennen een serene sfeer.  

Jampa staat onder leiding van de uit Eindhoven, Nederland afkomstige chef Rick Dingen, die in Thailand naam maakte door zijn overwinning van de tv-competitie Iron Chef Thailand in 2020. Chef Rick werkte eerder met de bekende Michelinchef Henk Savelberg en zijn gelijknamige in Bangkok gevestigde restaurant Savelberg.  

Thai Library biedt een rijke en traditionele Thaise culinaire ervaring met een menu dat is geïnspireerd door traditionele recepten uit het zuiden van Thailand. De ingrediënten zijn seizoensgebonden en afkomstig van de eigen Pru Jampa boerderij.  

Het restaurant heeft een intieme sfeer en biedt zowel binnen- als buiten zitgedeeltes met prachtige uitzichten op de omringende natuur.  

De vis is afkomstig van lokale vissers en de gerechten zijn een harmonieuze mix van smaken die de essentie van de authentieke Zuid-Thaise keuken weerspiegelen.