Rosewood Phuket

Het ook in de Michelingids vermelde Ta Khai is gespecialiseerd in authentieke Zuid-Thaise gerechten en zeevruchten. De naam "Ta Khai" betekent "visnet" in het Thais, wat perfect past bij de maritieme sfeer van het restaurant.

Het restaurant wordt geleid door het chef-koksechtpaar Khun Nun en Khun Yai, die met ruim 30 jaar ervaring bekend staan om hun liefde voor aromatische smaken en focus op duurzaamheid. Ze werken nauw samen met lokale boeren en vissers om te zorgen voor de hoogste kwaliteit ingrediënten. 

Het restaurant is ontworpen om de sfeer van een rustiek Thais vissersdorp na te bootsen, met gerecyclede materialen en open paviljoens.

Een opvallend kenmerk is de heilige ficusboom in het midden van het restaurant, die dagelijks door het personeel wordt geëerd.

Red Sauce is een elegant Italiaans restaurant in het Rosewood Phuket resort. Het restaurant biedt een ontspannen sfeer met een open keuken en een terras met uitzicht op Emerald Bay.

Red Sauce is vernoemd naar de fundamentele moeder saus van de Italiaanse keuken. Naast huisgemaakte pasta´s, pizza´s en risotto´s biedt het menu ook een uitgebreide selectie (geïmporteerde) steaks, die bereid worden met lokale ingrediënten.

Ook restaurant Red Sauce werkt volgens Rosewood's ontwikkelde programma ‘Partners in Provenance’. Dit initiatief ondersteunt lokale en ambachtelijke voedselproducenten, waarmee tegelijkertijd het belang van duurzaamheid wordt benadrukt. 

De keuken van Red Sauce staat onder leiding van de Italiaanse executive-chef Luca de Negri, die ook onderdeel was van het pre-openingsteam van Rosewood Phuket. Luca de Negri was eerder werkzaam bij onder andere Shangri-La Jakarta en het wereldberoemde Burj Al Arab in Dubai. 

Mai is een sfeervolle lounge en bar aan het zwembad van Rosewood Phuket en biedt uitzicht op de Emerald Bay. Overdag is het een aangename plek voor ontspanning bij het zwembad, terwijl het 's avonds verandert in een elegante bar met chille muziek en coole vibes. 

Het lunchmenu bestaat uit een brede selectie Aziatische en internationale gerechten. Naast bekende Thaise noodle-gerechten, tref je er een 'raw & seafood bar’ met onder andere verse oesters, kaviaar en sashimi. Tevens biedt het menu diverse vlees- en visgerechten. 

Het avondmenu presenteert een zeer uitgebreid menu cocktails, gins, wijnen en sterke dranken, wanneer het elegante design wellicht het beste tot uiting komt. De kenmerkende “Sense of Place” filosofie van Rosewood komt ook in de Mai Bar goed tot uiting door het gebruik van lokale materialen en decoraties. 

De "Sense of Place" filosofie van Rosewood is een kernprincipe dat de unieke identiteit van elke bestemming benadrukt. Deze filosofie houdt in dat elk Rosewood hotel en resort is ontworpen om de geschiedenis, cultuur en karakteristieke eigenschappen van de locatie waar het zich bevindt te weerspiegelen.

Voor het interieurontwerp bij Rosewood Phuket werd deze filosofie tot uiting gebracht door het gerenommeerde Australische designbureau BAR Studio, die samenwerkte met Rosewood's ontwikkelingsteam. 

De in Hong Kong gevestigde Duitse interieurdesigner Diane Nittke was verantwoordelijk voor het cureren, sourcen en inkopen van alle interieurstukken, decoratieve elementen en voorzieningen. Diane Nittke was ook betrokken bij de interieurs van Rosewood Hotels in Hong Kong, Phnom Penh en München. 

The Shack is een ontspannen eetgelegenheid bij het zwembad van Rosewood Phuket, waar voornamelijk verse visgerechten en ook enkele vleesgerechten op het menu staan. 

The Shack biedt een scala aan zeevruchtenspecialiteiten, waaronder gegrilde vis, schelpdieren en schaaldieren. Populaire gerechten zijn onder andere gegrilde kreeft, garnalen, en verse oesters.