NIHI Sumba

Ombak is het hoofdrestaurant van het resort met tevens een loungebar. Het openluchtrestaurant biedt een prachtig uitzicht op zee en is geopend voor ontbijt en diner.

Het menu kenmerkt zich door een combinatie van Indonesische en internationale gerechten, bereid met verse lokaal geproduceerde ingrediënten. Vele ingrediënten komen uit de eigen tuin en de vis wordt dagelijks vers gevangen door lokale vissers. 

Enkele hoogtepunten van het menu zijn Tuna Sambal Matah - limoen gecureerde tonijn met limoenblad, sjalot, citroengras, chili en kokosolie en Beef Rendang – een Sumatraanse rundvleescurry met tamarinde, citroengras, gember en chili – of Seafood Linguine – verse zeevruchten gecombineerd met huisgemaakte pasta. 

Het interieur van Ombak combineert natuurlijke elementen zoals hout en bamboe met moderne accenten en geeft een rustieke en toch verfijnde ambiance.

Bij Ombak kun je dineren met de voeten in het zand, terwijl je geniet van de zeebries.

De loungebar bij Ombak is de ideale plek voor ontspanning met een drankje tijdens de indrukwekkende zonsondergangen of na het diner. De sfeer is ontspannen en informeel met comfortabele zitplaatsen. 

Nio Beach Club is een paradijselijke plek bij het prachtige strand van NIHI en perfect om te ontspannen in tropische sfeer. 

Op het menu staan vers gevangen vis en zeevruchten, salades en gerechten van de grill. Ook worden er zelfgemaakte pizza's bereid uit de houtgestookte oven. 

Gelegen bij het strand biedt Nio Beach Club fantastische uitzichten op zee. Vanaf hier kun je genieten wanneer je de donderende hoeven van de paarden hoort en ze het strand over ziet galopperen. Ook het bij Nio Beach Club gelegen 20 meter lange infinity zwembad biedt schitterende uitzichten op het strand en de indrukwekkende golven. 

Op Sumba vormen paarden een integraal onderdeel van de cultuur, waaronder tijdens het jaarlijkse Pasola-festival waarbij honderden ruiters een schijngevecht voeren. 

Ook de medewerkers bij Nio Beach Club zijn voornamelijk Sumbanezen, net als de meeste andere 400 medewerkers van NIHI. De oorspronkelijke oprichters, Claude en Petra Graves, openden NIHI in 2001 als een kleinschalig luxe surfresort en stelden de verbinding met de lokale gemeenschap al centraal. 

Deze lijn werd voortgezet na de overname door de Amerikaanse ondernemer Chris Burch in 2013, die naast de investering in de uitbreiding van het resort, tevens de Sumba Foundation oprichtte, die op vele fronten het welzijn van de bewoners van Sumba ondersteunt.

Kaboku is een intiem en elegant Japans restaurant, gelegen naast de Nio Beach Club, in een binnenruimte met airconditioning. Het restaurant biedt plaats aan 6 gasten en de ervaren chefs bieden een 7-gangen omakase-ervaring met de meest verse seizoensgebonden ingrediënten. 

Vele ingrediënten komen van de eigen biologische boerderij, die wordt bedreven door dorpelingen uit de omgeving en daarmee dezelfde filosofie als de Sumba Foundation onderstreept. 

Een selectie Japanse sake en whisky kunnen de culinaire omakase-ervaring compleet maken.  

Boathouse is een centraal punt van NIHI waar altijd iets te beleven valt. Gasten en medewerkers komen hier samen en kletsen over hun dag, luisteren naar muziek onder het genot van een biertje of een cocktail en hapjes. 

In ontspannen sfeer met het schitterende uitzicht op zee, sluit Boathouse met zijn natuurlijke elementen zoals hout en bamboe naadloos aan op de omgeving.

Ook tijdens zonsondergang is Boathouse een zeer aangename plek om te vertoeven. Gesprekken met de medewerkers geven je meer inzicht in de cultuur van het schitterende Sumba. 

Ook de bijzondere projecten van de Sumba Foundation komen vaak voorbij. Zo heeft de stichting een sterk fundament gelegd voor gezondheid en basisonderwijs op het eiland en zijn er projecten om kansen te creëren voor kleinschalige bedrijven en werkgelegenheid. 

Dankzij de Sumba Foundation bieden 80 waterputten en 300 waterstations vandaag de dag schoon drinkwater aan ruim 30.000 eilandbewoners. Ook hebben de inspanningen van de stichting geleid tot een daling van meer dan 70% van malaria op het eiland en zelfs 93% in de regio van NIHI, mede door de oprichting van het Malaria Training Center en het verstrekken van ruim 15.000 hoogwaardige muskietennetten. 

Op diverse dagen worden er diners op locatie georganiseerd. Momenteel kun je op de maandagavond genieten van een diner op open vuur met junglethema bij de Sandalwood Stables. Op woensdagavond staat de Sumba Foundation centraal tijdens een uitgebreid buffet. Op vrijdag vindt het Visfeest plaats met een grote verscheidenheid aan vis en zeevruchten, terwijl op zaterdagavond het inmiddels iconische White Party Dinner plaatsvindt.

Vanzelfsprekend zijn er volop culinaire mogelijkheden bij de villa's. Elke wens kan vooraf of ter plekke besproken worden, ook voor een speciale romantische avond bij de villa of elders op het resort. 

Bij Mandaka Owner's Estate met in totaal 9 slaapkamers in 5 villa's

Bij Mandaka Owner's Estate met in totaal 9 slaapkamers in 5 villa's

Bij Mandaka Owner's Estate met in totaal 9 slaapkamers in 5 villa's

Bij Puncak Estate met in totaal 4 slaapkamers in 2 villa's

Bij Wamoro Estate met in totaal 4 slaapkamers in 2 villa's

Bij Wamoro Estate met in totaal 4 slaapkamers in 2 villa's

Bij Kasambi Estate met in totaal 4 slaapkamers in 3 villa's

Bij Kasambi Estate met in totaal 4 slaapkamers in 3 villa's

Bij Lantoro Estate met in totaal 4 slaapkamers in 3 villa's

Bij Lantoro Estate met in totaal 4 slaapkamers in 3 villa's