Chalong Bay Rum Workshop

Thailand herbergt een van de beste rums ter wereld: Chalong Bay. Deze 100% natuurlijke rum wordt gemaakt van het beste inheemse suikerriet, dat in Thailand wordt geteeld en met de hand wordt geoogst door lokale boeren.  

Vandaag krijg je de kans om hun distilleerderij in Chalong, in het zuiden van Phuket te bezoeken en deel te nemen aan een cocktailworkshop. Deze ervaring begint met een uitgebreide rondleiding door de distilleerderij, waarbij je een kijkje achter de schermen krijgt in het verfijnde proces van rum productie. Je ontdekt de traditionele koperen distilleerketel, geïmporteerd uit Frankrijk, leert over eeuwenoude distillatiemethoden en ziet hoe het fijnste inheemse suikerriet wordt omgevormd tot bekroonde rum.

Tijdens de rondleiding legt een gepassioneerde gastheer het proces uit, van de selectie van suikerrietplanten tot het bottelen. Het beste suikerriet wordt met de hand geplukt en onmiddellijk geperst na de oogst, om het puurste sap te extraheren. Het fermentatieproces wordt zorgvuldig beheerd om de unieke aroma’s en het karakter van de rum te creëren. De distillatie vindt plaats in kleine, met de hand vervaardigde batches, met een koperen distilleerketel uit Frankrijk. Daarna rust de rum minstens acht maanden, zodat de smaak zich optimaal kan ontwikkelen. Elke fles wordt met de hand gecontroleerd en gelabeld voordat hij wordt verzonden.

De rondleiding bevat een proefsessie waarin je 9 verschillende smaken rum, wodka en gin kunt proeven, elk met een unieke smaak en zachtheid. Daarna ga je zelf aan de slag in een cocktailworkshop, waarin je drie unieke cocktails maakt onder begeleiding van deskundige mixologen. De cocktailworkshop varieert tussen wodka-, rum- of gin-cocktails, afhankelijk van het tijdstip van je bezoek.

Tijdens je tijd bij de distilleerderij kun je ook genieten van een heerlijke culinaire ervaring. Lunchen en dineren kan in een airconditioned restaurant met panoramisch uitzicht over de tuin, of onder een open rieten dak, omringd door de rust van een tropische tuin. De culinaire brigade serveert Zuid-Thaise gerechten voornamelijk in tapas-stijl, vernieuwd met een creatieve twist, als eerbetoon aan de rijke culinaire tradities van de regio.