Capella Ubud

Dit restaurant biedt een combinatie van Europese en Aziatische gastronomie. Het elegante interieur is geïnspireerd op de omliggende jungle en het rijke erfgoed van Bali. De unieke sfeer komt mede doordat de tent van het restaurant gesplitst is in twee niveaus, waarvan op deze foto het upper deck te zien is.

Het restaurant is vernoemd naar de beroemde Deense specerijenhandelaar en vredestichter van Bali, die ook wel bekend staat als 'De Witte Koning van Bali'.

Voor Europese en Aziatische gerechten wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van verse ingrediënten uit eigen tuin of van nabijgelegen boerderijen. Verse zeevruchten komen uit de regionale wateren. Mads Lange is geopend voor ontbijt, lunch en diner.

De naam Api Jiwa is afgeleid uit het Sanskriet voor 'vuur voor de ziel' en het openluchtrestaurant biedt een Aziatische culinaire ervaring met omakase-gerechten. Bij het uit Japan afkomstige omakase krijgt de chef de vrijheid om je te verrassen met zijn gedurfde en authentieke gerechten.

Je ziet de chef-koks aan het werk wanneer je rond de Chef's Counter plaatsneemt. De sfeer bij Api Jiwa is ontspannen.

Deze charmante, sfeervolle bar ligt bij het 20 meter lange Cistern zwembad. Het menu omvat een breed scala aan lichte snacks. De bar is dagelijks geopend van 10 tot 20 uur.

Campfire is de plek om te ontspannen onder de sterrenhemel en te genieten van typische kampvuur gerechten als geroosterde marshmallows en warme chocolademelk. De sfeer is informeel en rondom het vuur vertellen lokale mensen fascinerende verhalen. Ook kun je kijken naar stille zwart-witfilms over het leven op Bali in de 19e eeuw.

Er zijn uitgebreide mogelijkheden voor private dining, zoals een romantisch diner bij kaarslicht op het dek bij de tenten tot privé picknicks op prachtige locaties.