Capella Bangkok

Côte is opgezet door de wereldberoemde chef-kok Mauro Colagreco, bekend van zijn met drie Michelinsterren bekroonde restaurant Mirazur in Frankrijk. Het restaurant werd ontworpen als een ode aan de Mediterraanse keuken. Côte heeft 2 Michelinsterren.

Côte serveert gerechten geïnspireerd door de Franse en Italiaanse riviera, bereid met de hoogste culinaire finesse. Denk aan delicate zeevruchten, verse groenten en seizoensgebonden producten. Het degustatiemenu laat je kennismaken met een verfijnde mix van smaken en texturen.

Het restaurant is een gastronomisch hoogtepunt in Bangkok waarvan elk aspect tot in detail is overdacht. Chef Mauro Colagreco liet zelfs specifieke olijfbomen vanuit Europa importeren om de authentieke Mediterrane sfeer te waarborgen.

De wijnkaart bij Côte is zorgvuldig samengesteld en biedt een selectie van exclusieve wijnen uit Europa, met een nadruk op Franse en Italiaanse wijnen. Er zijn ook unieke opties om elk gerecht perfect te begeleiden.

Phra Nakhon is ontworpen als een eerbetoon aan traditionele Thaise familierecepten, met een focus op lokale smaken en culinaire tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Daarnaast omvat de menukaart ook een uitgebreide selectie westerse gerechten.

Phra Nakhon staat onder leiding van chef Kannika, die een grote passie heeft het combineren van authentieke smaken met innovatieve technieken. Het restaurant wordt ook vermeld in de Michelingids.

Een bijzonder detail is dat sommige recepten in Phra Nakhon afkomstig zijn van de families van de chefs zelf, waardoor elk gerecht een persoonlijk en uniek verhaal vertelt. Chef Kannika onderhoudt nauwe banden met boeren en vissers om de inkoop van de beste kwaliteit ingrediënten te waarborgen.

Het restaurant is gevestigd in een zonovergoten serre, omringd door weelderige tuinen aan de rivier. Het interieur straalt een warme, huiselijke sfeer uit, met een mix van moderne elegantie en traditionele Thaise accenten.

Stella is een glamoureuze cocktailbar en geïnspireerd door de verhalen van iconische vrouwen uit de geschiedenis, zoals Ada Coleman, de eerste vrouwelijke bartender van de Savoy in Londen. Het is een eerbetoon aan hun stijl, allure en karakter, wat terugkomt in de unieke cocktails en sfeer.

De bar is een elegante salon met een verfijnde inrichting die glamour en intimiteit uitstraalt en uitkijkt op de Chao Phraya-rivier. Naast de dranken biedt het menu ook light bites, zoals kaviaar, oesters, sushi en nacho´s.

Tea Lounge is ontworpen om de tijdloze tradities van Aziatische theecultuur te eren. Het biedt een verfijnde ervaring met een focus op premium thee en handgemaakte lekkernijen met een prachtig uitzicht op de Chao Phraya-rivier en een rustgevende vijver met waterlelies.

Naast thee biedt de lounge exclusieve Capella Bangkok Signature Diamant Champagne, gebotteld door Vranken Pommery, en een selectie van voortreffelijke wijnen.

The Living Room fungeert als een ontmoetingsplek voor gasten en biedt een unieke mix van ontspanning en culturele ervaringen. Het is ontworpen om een huiselijke sfeer te creëren, terwijl het tegelijkertijd een platform biedt voor lokale tradities en verhalen.

Overdag kun je hier deelnemen aan culturele workshops, zoals het leren maken van Thaise bloemenkransen. Er worden ook mindfulness-sessies georganiseerd, geleid door een monnik van de nabijgelegen Wat Suthi-tempel. 's Avonds verandert de ruimte in een gezellige plek om verhalen te delen onder het genot van creatieve drankjes.