Cap Karoso

Bij The Beach Club ervaar je een heerlijk ontspannen sfeer en een verfijnde keuken. Onder leiding van Chef Antoine Grosso zijn de gerechten geïnspireerd op Mediterrane en Indonesische smaken. Verse eieren, groenten en kruiden komen van de eigen biologische boerderij en de meeste vis vers uit de zee voor Sumba.

Cap Karoso is nauw betrokken bij de lokale gemeenschap en biedt veel bewoners training en kansen om hun vaardigheden te ontwikkelen, ook bij The Beach Club. De eigen biologische boerderij is naast leverancier van ingrediënten voor de keuken, tevens een kenniscentrum voor lokale boeren om duurzame landbouwpraktijken te ontwikkelen.

Het culinaire team bestaat uit een mix van Franse en Indonesische koks, die samen authentieke smaken aan gerechten weten te geven. Alles wordt in eigen keuken gemaakt, van de sauzen tot de desserts. De speciaal ontworpen Acunto pizzaoven komt uit Napoli en is, met zijn opvallende blauwwit ontwerp, onmisbaar in het restaurant.

Regelmatig organiseert The Beach Club een gemeenschappelijk diner, waarbij gasten en medewerkers samenkomen aan een lange tafel. Dit heeft al bijgedragen tot vele memorabele momenten, zoals spontane muzieksessies met lokale muzikanten en vele verhalen die worden gedeeld over het rijke culturele erfgoed van Sumba.

The Beach Club is dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner. Naast restaurant, is The Beach Club ook een fijne plek voor een ontspannen drankje. Het uitzicht op zee is indrukwekkend mooi en de zonsondergangen adembenemend. De lucht verandert in een prachtig palet van oranje, roze en paarse tinten, wat een magisch schouwspel creëert. Ideaal om de dag af te sluiten met een drankje in de hand en het geluid van de golven op de achtergrond.

Julang is een uniek fine dining restaurant en niet alleen vanwege de afgelegen locatie. In plaats van een vaste chef-kok, wisselen internationaal gerenommeerde top-koks elkaar af om hun creativiteit naar Julang te brengen. Hun tijdelijke samenwerking is bijzonder waardevol voor de culinaire vaardigheden van de getalenteerde lokale chefs.

Julang biedt plaats aan maximaal 20 gasten per diner wat bijdraagt aan de intieme sfeer. Er is ook een gemeenschappelijke lange tafel, die zich uitstrekt tot in de keuken, wat de interactie tussen de gasten en de chefs stimuleert.

Apicine is een casual restaurant waar je kunt genieten van een verscheidenheid aan Indo-Baskische finger foods. Dit is wellicht de mooiste plek om met een drankje en een hapje te genieten van de uitzonderlijk mooie zonsondergangen bij Cap Karoso.