Banyan Tree Samui

Restaurant Saffron biedt een verfijnde culinaire ervaring met een combinatie van traditionele Thaise gerechten en moderne interpretaties. Het restaurant ligt op een heuvel met een adembenemend uitzicht over Lamai Bay en biedt binnen- als buitenzitplaatsen op het terras. 

Het menu van Saffron is een ode aan de Thaise keuken, met gerechten zoals Massaman curry, gestoomde vis met limoen en chili, en innovatieve creaties zoals kreeft met Thaise kruiden. De presentatie is kunstzinnig, met aandacht voor detail. Ingrediënten worden lokaal en duurzaam ingekocht.

Chef Kitja Muakin, ook wel bekend als Chef Bobby is een ervaren culinaire professional die zijn carrière begon bij Banyan Tree Phuket in 2012. Chef Bobby heeft sindsdien gewerkt in verschillende Banyan Tree-locaties, waaronder Bangkok en Macau, voordat hij zijn expertise naar Samui bracht. Hij staat bekend om zijn vermogen om traditionele smaken te combineren met moderne technieken. 

Saffron heeft een speciaal dessert, Khanom Kho Bua-Loy Maprao dat is geïnspireerd op de lokale flora van Koh Samui, waarbij eetbare bloemen worden gebruikt die alleen op het eiland groeien. Het is een subtiele knipoog naar de unieke locatie van het restaurant.

Restaurant Sands is gelegen aan het privéstrand van Banyan Tree Samui en biedt een ontspannen culinaire ervaring met een focus op Thaise, Aziatische en internationale gerechten. Sands is geopend voor lunch en diner.

Het gevarieerde menu bij Sands biedt naast bekende Thaise gerechten een breed scala aan vlees- en visgerechten, waaronder die van de hot stone grill, waarbij gasten hun eigen vlees of vis bereiden op een hete steen. Tevens omvat het menu diverse pasta's en pizza's, die bereid worden in de steenoven. 

De idyllische ligging aan het strand met het prachtige uitzicht op zee en de omliggende natuur, draagt bij aan de tropische relaxte sfeer bij Sands. Ingrediënten worden zoveel mogelijk lokaal ingekocht, waarbij verse vis en zeevruchten dagelijks worden afgenomen van lokale vissers. 

The Edge is gelegen op de heuvel van het resort en biedt een schitterend uitzicht over de de baai en de Golf van Thailand.

The Edge is het ontbijtrestaurant bij Banyan Tree Samui en biedt dagelijks een uitgebreid ontbijtbuffet met Aziatische en internationale gerechten. 

Het restaurant biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen. 

Voor een bijzondere en persoonlijke culinaire ervaring biedt Banyan Tree Samui het zogeheten Destination Dining, waarbij privédiners op diverse locaties op het resort mogelijk zijn, zoals op het strand. Voor deze gelegenheid wordt de omgeving speciaal aangekleed om voor een onvergetelijke ervaring te zorgen. 

Voor deze speciale gelegenheid hebben de chefs 3 uitgebreide menu's samengesteld om uit te kiezen – vlees, vis of vegetarisch.  

Pool Bar is een ontspannen en levendige plek voor lichte maaltijden, snacks en verfrissende drankjes. Op het menu typische gerechten voor bij het zwembad als club sandwich, burgers, pizza´s. 

De Lobby Lounge is een elegante en serene bar op de heuveltop voor een drankje of een lichte maaltijd. Of je hier komt voor afternoon tea, een sundowner of na het diner, het uitzicht op zee is altijd indrukwekkend. Het menu omvat gerechten als sushi rolls, mini burgers, bruschetta en Thaise rolls. 

Banyan Tree Samui biedt uitgebreide culinaire mogelijkheden bij de villa's, zowel voor ontbijt, lunch als diner. Thaise, Aziatische en internationale gerechten staan op het menu. Ook bestaat de mogelijkheid voor een complete barbecue met privé-chef, waarbij er een keuze wordt gemaakt tussen diverse samengestelde menu's.